{"id":7330,"date":"2026-04-30T17:02:45","date_gmt":"2026-04-30T20:02:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epamig.site\/ilct\/?p=7330"},"modified":"2026-04-30T17:02:45","modified_gmt":"2026-04-30T20:02:45","slug":"epamig-ilct-promove-concurso-de-doce-de-leite-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epamig.site\/ilct\/epamig-ilct-promove-concurso-de-doce-de-leite-artesanal\/","title":{"rendered":"EPAMIG ILCT promove Concurso de Doce de Leite Artesanal"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_35838\" class=\"wp-caption alignleft\" aria-describedby=\"caption-attachment-35838\"><em><span class=\"posted-on\"><time class=\"entry-date published\" datetime=\"2023-02-15T16:48:22-03:00\">13\/11\/2025<\/time>\u00a0\u2013\u00a0<\/span>\u00a0Fonte:\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.epamig.br\/epamig-ilct-promove-concurso-de-doce-de-leite-artesanal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EPAMIG ASCOM<\/a><\/em><\/figure>\n<h3><\/h3>\n<picture><source srcset=\"https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea.jpg.webp 1800w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea-300x200.jpg.webp 300w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea-1024x683.jpg.webp 1024w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea-768x512.jpg.webp 768w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea-1536x1024.jpg.webp 1536w\" type=\"image\/webp\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" \/><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-36077 webpexpress-processed\" src=\"https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea.jpg\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" srcset=\"https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea.jpg 1800w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/114-Doce-de-Leite-Acervo-Minas-Lactea-1536x1024.jpg 1536w\" alt=\"\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-no-lazy=\"\" \/><\/picture>\n<p><strong>Julgamento acontece no dia 4 de dezembro. Inscri\u00e7\u00f5es j\u00e1 est\u00e3o abertas<\/strong><\/p>\n<p>(Juiz de Fora \u2013 13\/11\/2025) O Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes vinculado \u00e0\u00a0 \u00a0Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (EPAMIG ILCT) vai promover o 1\u00ba Concurso de Doce de Leite Artesanal. As\u00a0<a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSfhSOigyQMTMbE5xBvq4p67WAh29JBgbn9NpJh-TzYUElklSQ\/viewform\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>inscri\u00e7\u00f5es<\/strong><\/a>\u00a0podem ser feitas at\u00e9 o dia 30 de novembro e o julgamento acontecer\u00e1 no dia 4 dezembro, na Sede do Instituto, em Juiz de Fora.<\/p>\n<p>O concurso, que integra as comemora\u00e7\u00f5es dos 90 anos do ILCT, vai avaliar as categorias Doce de leite pastoso artesanal tradicional e Doce de leite pastoso artesanal com adi\u00e7\u00e3o (exemplo: doce de leite com coco; caf\u00e9; cacau, dentre outros). O objetivo \u00e9 valorizar, promover e divulgar a produ\u00e7\u00e3o artesanal em Minas Gerais, incentivando a qualidade e a identidade cultural.<\/p>\n<p>Os tr\u00eas primeiros colocados de cada categoria ser\u00e3o premiados com certificado e divulga\u00e7\u00e3o nos canais institucionais oficiais. A cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o ocorrer\u00e1 durante o evento comemorativo aos 90 anos do Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes, em data e hor\u00e1rio indicados pela Comiss\u00e3o Organizadora.<\/p>\n<p><strong><em>Requisitos<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Poder\u00e3o participar produtores artesanais de doce de leite que utilizem leite da pr\u00f3pria fazenda, sem padroniza\u00e7\u00e3o industrial. N\u00e3o ser\u00e1 permitido o uso de aditivos qu\u00edmicos ou conservantes (ex.: sorbato de pot\u00e1ssio). Cada participante poder\u00e1 inscrever apenas um produto por categoria.<\/p>\n<p>Os produtos ser\u00e3o avaliados por uma Comiss\u00e3o Julgadora composta por t\u00e9cnicos e profissionais da \u00e1rea de latic\u00ednios de Minas Gerais, considerando os seguintes aspectos: Sabor, Textura, Cor, Apar\u00eancia geral e, Identidade regional: alinhamento com a tradi\u00e7\u00e3o mineira do doce de leite artesanal.<\/p>\n<picture><source srcset=\"https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea.jpg.webp 1800w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-300x200.jpg.webp 300w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-1024x683.jpg.webp 1024w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-768x512.jpg.webp 768w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-1536x1024.jpg.webp 1536w\" type=\"image\/webp\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" data-lazy-srcset=\"https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea.jpg.webp 1800w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-300x200.jpg.webp 300w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-1024x683.jpg.webp 1024w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-768x512.jpg.webp 768w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/webp-express\/webp-images\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-1536x1024.jpg.webp 1536w\" \/><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-36078 webpexpress-processed entered lazyloaded\" src=\"https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea.jpg\" sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" srcset=\"https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea.jpg 1800w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-1536x1024.jpg 1536w\" alt=\"\" width=\"1800\" height=\"1200\" data-lazy-srcset=\"https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea.jpg 1800w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea-1536x1024.jpg 1536w\" data-lazy-sizes=\"(max-width: 1800px) 100vw, 1800px\" data-lazy-src=\"https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea.jpg\" data-zoom-image=\"https:\/\/www.epamig.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/76-Doce-de-Leite-Foto-Divulgacao-Minas-Lactea.jpg\" data-ll-status=\"loaded\" \/><\/picture>\n<p>Ser\u00e3o julgadas somente as categorias que apresentarem, no m\u00ednimo, cinco concorrentes.<\/p>\n<p>O concurso ser\u00e1 coordenado pelas pesquisadoras Carolina Carvalho Ramos Viana, Elis\u00e2ngela Michele Miguel e Kely de Paula Correa, com o apoio da Coordena\u00e7\u00e3o de Transfer\u00eancia e Difus\u00e3o de Tecnologia da EPAMIG ILCT, representada pela pesquisadora Denise Sobral, e com participa\u00e7\u00e3o da Diretoria de Agroind\u00fastria e Cooperativismo da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa).<\/p>\n<p><strong><em>Envio e entrega das amostras<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Duas unidades de amostras de, no m\u00ednimo, 250 gramas, devem ser encaminhadas \u00e0 Sede do Instituto (Rua Tenente Luiz Freitas, 116, Bairro Santa Terezinha \u2013 Juiz de Fora \u2013 MG, Cep 36045-560). Recebimento de segunda \u00e0 sexta-feira de 8h \u00e0s 18h, a\/c: Carolina Viana, Elisangela Miguel, Kely Correa. A entrega presencial ser\u00e1 aceita entre os dias 1 e 3 de dezembro, de 8h \u00e0s 16h30.<\/p>\n<p>O envio ou a entrega dos produtos a serem julgados \u00e9 de inteira responsabilidade da empresa participante. O produto deve estar acondicionado de forma higi\u00eanica e segura, atendendo \u00e0s boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o, e apresentar registro municipal, estadual ou federal.<\/p>\n<p>A Comiss\u00e3o Organizadora do concurso se exime de qualquer responsabilidade sobre o extravio ou o dano causado ao produto durante o transporte. Somente ser\u00e3o julgados os produtos enviados adequadamente e com o n\u00famero m\u00ednimo de amostras exigidas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.epamig.br\/download\/regulamento-concurso-doce-de-leite-artesanal\/\" target=\"_top\">Regulamento Concurso Doce de Leite Artesanal<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>13\/11\/2025\u00a0\u2013\u00a0\u00a0Fonte:\u00a0\u00a0EPAMIG ASCOM Julgamento acontece no dia 4 de dezembro. Inscri\u00e7\u00f5es j\u00e1 est\u00e3o abertas (Juiz de Fora \u2013 13\/11\/2025) O Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes vinculado \u00e0\u00a0 \u00a0Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais (EPAMIG ILCT) vai promover o 1\u00ba Concurso de Doce de Leite Artesanal. 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