Primeira escola de laticínios da América Latina, ILCT completa 85 anos
Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), incorporado a EPAMIG em 1974, aposta em ensino à distância e na criação de um curso superior nos próximos anos (Belo Horizonte – 14/5/2020) O Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), localizado em Juiz de Fora (MG), completa 85 anos nessa quinta-feira (14). O Instituto, incorporado a Empresa de […]
EPAMIG auxilia produtores queijo artesanal no Campo das Vertentes
Câmaras frias do Campo Experimental em São João São del-Rei foram disponibilizadas para armazenar os produtos durante a pandemia da Covid-19 (Belo Horizonte – 22/4/2020) – O Campo Experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) em São João del-Rei cedeu parte da estrutura para atendimento a produtores de queijo artesanal durante a […]
EPAMIG ILCT cria plataforma digital para difundir conhecimentos lácteos
Site disponibiliza conteúdo gratuito com dicas e informações técnicas sobre produtos lácteos (Belo Horizonte – 17/4/2020) Durante o período de isolamento social, em que, segundo o Ministério da Saúde, é importante que as pessoas permaneçam em casa para evitar a contaminação pelo coronavírus, professores e pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) […]
Novos estudos agregam valor aos queijos da Mantiqueira
Mais um importante passo para agregar valor ao queijo artesanal feito no município de Alagoa e em outros nove municípios da denominada região Mantiqueira de Minas foi dado. A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) – vinculada da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa/MG) – concluiu dois estudos de caracterização […]
EPAMIG difunde cultura do ora-pro-nobis para a Região Nordeste
Parceria com o Instituto Federal Campus Glória, em Sergipe, inclui palestras, reuniões e elaboração de projetos de pesquisa, extensão e desenvolvimento (Belo Horizonte, 9/3/2020) Tecnologias geradas pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) sobre Hortaliças Não Convencionais (HNCs), em especial ora-pro-nobis, estão sendo difundidas em Sergipe. As pesquisadoras da EPAMIG Sudeste, Maria Regina […]
Pesquisador da EPAMIG ensina como conservar queijos em casa
Professor da EPAMIG-ILCT, Adauto Lemos dá dicas para aumentar a durabilidade dos queijos sem perder sabor e qualidade (Belo Horizonte – 4/2/2020) O queijo é uma iguaria facilmente associada à cultura e à gastronomia de Minas Gerais. O estado que tem uma das tradições queijeiras mais antigas do Brasil é também o maior produtor do […]
Queijo artesanal da Canastra surpreende especialistas na Itália
Produto de São Roque de Minas recebeu alta pontuação em avaliação de degustadores europeus Depois de ser premiado na França, o queijo artesanal mineiro caiu nas graças dos italianos. Um dos produtos fabricados na região da Canastra foi avaliado por especialistas do país europeu e recebeu nota 88, em escala de 0 a 100, confirmando […]
Workshop promovido pela EPAMIG e Fiocruz discute melhorias de bancos de leite humano
Evento ocorreu em Juiz de Fora (MG) e elencou o que precisa melhorar para o desenvolvimento tecnológico dos bancos de leite humano no país (Belo Horizonte – 17/12/2019) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) sediou, entre os dias 11 e 13 de dezembro, o 1º Workshop Sobre Leite Humano. O evento ocorreu […]
EPAMIG realiza Curso de Manejo e Nutrição de Gado Leiteiro em Ipanema–MG
(Belo Horizonte, 28/11/2019) No próximo dia 12 de dezembro, a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – EPAMIG realiza o Curso de Manejo e Nutrição de Gado Leiteiro na Igreja Santo Emídio da Comunidade de Limoeiro, em Ipanema – MG. A expectativa é que aproximadamente 50 pessoas participem do evento.
EPAMIG desenvolve o kefirgerante, bebida fermentada carbonatada a base de kefir
Pesquisa que aproveita o soro permeado do leite para a fabricação da bebida foi premiada no Innova Cheese 2019 (Belo Horizonte – 27/11/2019) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), no Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), em Juiz de Fora (MG), desenvolveu uma pesquisa que aproveita o soro permeado do leite, última […]